Módulo 1 · 8 min
El cacao que activa tu cerebro
Cacao vs. chocolate
No es lo mismo cacao que chocolate.
El chocolate comercial pasa por alcalinización (proceso holandés) que destruye hasta el 77% de los flavonoides. El cacao mínimamente procesado de CAÚA conserva su perfil bioactivo completo. Eso cambia todo en tu cocina.
hasta 77%flavonoides perdidos en proceso industrial
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¡Bienvenido! Soy Dualita. Vamos a descubrir por qué el cacao es el superalimento más subestimado de la cocina profesional.Toca a Dualita para más tips →